記事は2015年のことで、すっかり玄米粉も食べなくなってしまいました・・・。
健康診断ではわずかずつですが空腹時血糖値があがってきているので、この頃とは違う数値がでるかもしれません。

>>生玄米粉90gを煮て、玄米クリームにした場合(出来立ての温かい状態です)
>>生玄米粉90gを(水で溶かずに)塩だけで食べた場合

水で溶かないってモサモサで食べにくそうですね(^^;
唾液と混ざれば、水で溶いたのとさほど変わらないのではないでしょうか。
この2つの間に「水で溶いたもの」で実験されても興味深いことがわかるかも、、、

それから、お使いの玄米粉はどんな細かさでしょうか。
『万能こなひき ニューよめっこさん』で、フワフワ感を残した粉砕度に近いのかな・・・

生玄米粉90gを食べたら、私の1時間値は200を越えるだろうし、4時間後くらいには70くらいにさがって、飢餓感とたたかうか、糖質を食べるかしそうです。

甲田医院近くの山田健康センターで購入した玄米粉90gを使って実験したことがあります。
グルテストNeoで測定した血糖値です。条件は同じで、朝食は食べずに青汁のみで、昼食時に測りました。私の場合、一時間値が最高になります。

生玄米粉90gを煮て、玄米クリームにした場合(出来立ての温かい状態です)

食後一時間値　192 mg/dl

生玄米粉90gを(水で溶かずに)塩だけで食べた場合

食後一時間値　105 mg/dl

境界域糖尿病です。インスリンの出方など体質の個人差、食前の運動量、前日の食事の糖質量や、ストレスなど、様々な要因が関係すると思いますので、ご参考までに。

dabo_gcさま

こんにちは。
私も血糖値自己測定器をついに購入し、
実験したところ、みごとに上昇いたしました。。。

0分　98mg/dl
30分　129mg/dl
60分　190mg/dl
90分　178mg/dl
120分　172mg/dl

よろしければごらん下さい。
http://oneness-lab.jp/2015/09/08/scale/

ワンネス・ラボ　赤木美津子

dabo_gcさま

貴重なデータをお知らせくださり、ありがとうございます。
なるほど、、、生粉でも血糖値は上昇しているのですね・・・。
生粉は常温以下の同量の水でといて食されたと考えてよろしいですか？
だとすれば、生玄米粉でも炊いた白飯でも食べたのは同分量、１時間後には同程度の血糖値上昇。
２時間後は下降数値にけっこう差があったのですね。

私もいろんな食材で測定してみたいとつねづね思っているのですが、機器をもっていないし、まわりにも持っている人がいないのです・・・。

生玄米の粉をそのまま食べたら「血糖値の上昇は緩やかだろう」と想像して試してみました。玄米のGI値は低いし、生ですから難消化性であるはずで、多くの方というかあのドクター江部もそう書かれていますし。

ところが７５グラムの生粉を摂取しました所、このような結果です。

食べる前　　　１１３．４mg/dl
３０分後　　　１７４．６mg/dl
１時間後　　　１７４．６mg/dl
２時間後　　　１３８．６mg/dl

また以前に、普通の白米一膳、１５０グラムを摂取しました時はこんなでした。

食前　　　　　100.8
食後３０分　　169.2
１時間　　　　162.0
１時間３０分　154.8
２時間　　　　160.2
２時間３０分　131.4
３時間　　　　111.6
３時間３０分　104.4

私の結論としては、巷で言われていることは「私には」全くあてはまらないという結果。

参考になりましたら幸いです。